Lanaudière… moutons, carottes, bâtons!

  • Accueil
  • > Archives pour février 2008

29 février, 2008

Réflexions sur « une agriculture durable », extrait de « D’un soleil à l’autre », site de Radio-Canada

Classé sous Débats et réflexions — Marie-Odile Lebeau @ 11:44

 Voici  le lien:

http://www.radio-canada.ca/radio/emissions/document.asp?docnumero=14872&numero=1660

et l’extrait, incluant un lien vers la bande audio de l’entretien:

« Société
Réflexions sur

Pour que dure l’agriculture
[Le samedi 12 novembre 2005]

Lors du Forum sur l’agriculture durable présenté à Québec par l’Institut agricole du Canada les 7 et 8 novembre derniers, plusieurs participants ont parlé de la fragilité de l’agriculture et de celle des paysans. Hélène Raymond propose un reportage sur la crise et ses solutions. 
 
Plaidoyer pour un agriculture diversifiée 
Les modes de production, la productivité, la concentration des terres laissent en plan des millions de paysans et ébranlent les agriculteurs des pays développés. À l’occasion du Forum sur l’agriculture durable présenté à Québec par l’Institut agricole du Canada les 7 et 8 novembre derniers, plusieurs ont rappelé la fragilité de l’agriculture et celle des paysans. Hélène Raymond propose un reportage sur la crise et ses solutions. 
 
Les invités  

  • Jacques Proulx, de Solidarité rurale,  
  • Guy de Bailleul de l’Université Laval 
  • Chantal-Line Carpentier de la Commission de coopération environnementale de l’ALENA 
  • Marcel Mazoyer de l’Institut national agronomique Paris-Grignon. Il a publié Histoire des agricultures du monde: du néolithique à la crise contemporaine, avec Laurence Roudart aux éditions du Seuil. Ils ont adapté cette même histoire, pour le jeune public chez Autrement junior. 
     
  • spacer dans Débats et réflexions
    spacer Extraits audio (titre) spacer
    spacer Pour que dure l’agriculture, un reportage d’Hélène Raymond
    [Écoutez l’extrait audio »]
    00:15:90

    26 février, 2008

    S’attendrir, s’étendre sans attendre… sur l’escalier rond d’autrefois

    Classé sous Traditions — Marie-Odile Lebeau @ 16:36

    S'attendrir, s'étendre sans attendre... sur l'escalier rond d'autrefois dans Traditions escaliersronds1

    À gauche: À Saint-Alphonse, aménagé en 2005… le palier est fait dans un ancien moule  de pin jaune, une espèce qui serait aujourd’hui disparue. Le moule de la fonderie Vessot de Joliette a été acheté de l’antiquaire retraité Robert Mondor, d’un lot varié de morceaux plus ou moins intacts de ces ouvrages précis aux formes souvent étranges… Leur fonction pratique ancienne nous échappe déjà… Les contours de l’escalier de béton avec insertion de tessons de diverses origines (vieille vaisselle, granit, marbre, verre…) sont encerclés par une finition de bois de grange récupéré. Tout ce bois est fréquemment traité à l’huile de lin bouillie diluée de térébentine. Ce traitement donne une protection hydrofuge assez efficace, à renouveler souvent, tout en nuançant le bois d’une belle teinte chaude, et constitue une excellente façon d’éloigner maringouins et brûlots de cet espace d’accueil et de repos à la fois…. 

    A droite: Photo d’archives représentant un escalier d’autrefois à l’Assomption.

     

    25 février, 2008

    Modes de vie loin des modes

    Classé sous Une écologie inclusive... — Marie-Odile Lebeau @ 20:22

    imgp1249.jpg      installation septique et potager

    Se mettre à table sans avoir les bleus…

    À gauche, une terrasse entourée d’arbres pêche le soleil en s’accrochant au ciel… sans amputer les précieuses racines et cimes de nos conifères et feuillus, des géants aux dimensions fort utiles dans cet environnement troué de lacs…

    À droite, aménagement encore jeunot d’une installation septique répondant aux nouvelles normes, sur un petit terrain de bord de lac… On y a profité de la dépense pour installer confortablement un petit potager rustique offrant surtout des herbes et légumes feuilles… tout mêlé qu’il est avec des vivaces géantes et rampantes et un entrelacement de sentiers fonctionnels et coquins.

    Beaucoup de « pour » pour les topinanbours…

    Classé sous D'ici et dans mon assiette — Marie-Odile Lebeau @ 19:19

    Qui a récolté le dernier des topinambours dans la région? Est-ce encoreYvon Sylvain de la ferme de l’Énergie, à Sainte-Émélie… le 23 février dernier?

    Pour qui veut palper de plus près ce beau légume racine et en connaître plus, consultez le lien suivant (fin de l’article) …et visitez-nous à la fête des semences, le 9 mars prochain, au CEGEP Joliette de Lanaudière.

     Voici deux extraits du site ci-haut mentionné:

    « Apprêts culinaires

    • Fraîchement cueilli et cru, à la façon des Amérindiens : croquer dedans comme s’il s’agissait tout bonnement d’un radis. Mais on peut encore le râper et le servir en salade : la sauce rémoulade lui convient aussi bien qu’au céleri-rave. Pour éviter qu’il ne s’oxyde, le mettre dans de l’eau citronnée tout de suite après l’avoir râpé.
    • Cuit au four, en robe des champs : peler une fois qu’il est cuit et servir avec du beurre ou de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du persil, de la ciboulette. On peut aussi le rôtir au four après l’avoir assaisonné à la sarriette ou avec une autre herbe au choix.
    • Dans un potage ou une crème : réduit en purée, puis mélangé avec du lait de vache ou de soya et assaisonné à la marjolaine.
    • Coupé en tranches et sauté dans un wok à la manière chinoise.
    • En frites ou en croustilles.
    • En jus (par extracteur). Pour quelques sous le verre, on peut profiter de tous les bienfaits de ce jus réputé pour ses vertus régénératives.
    • Apprêter à la vapeur les jeunes feuilles ou les jeunes pousses tout juste sorties de terre.
    • Récoltées à l’automne, les fleurs seront ajoutées aux salades. « 

    « Principes actifs et propriétés

    Inuline et oligofructose. Les principaux composés actifs du topinambour sont l’inuline et l’oligofructose, des glucides de la famille des fructanes. Ces composés sont présents dans d’autres aliments, tels la chicorée, l’ail, l’oignon, le blé et l’asperge1. Bien que le blé et l’oignon soient les deux principales sources d’inuline et d’oligofructose de la diète nord-américaine, ce sont la chicorée et le topinambour qui en sont les sources les plus concentrées. Ces glucides ne sont pas absorbés par l’organisme, ce qui leur confère des propriétés santé particulières. Ces propriétés n’ont pas toutes été étudiées chez l’humain et quelques-unes sont controversées. De plus, la plupart des études ont été réalisées à partir d’inuline ou d’oligofructose extraits ou pas du topinambour et n’évaluent pas les effets de la consommation usuelle de cet aliment. »

    topin

    http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=topinambour_nu#P80_9022

    Communiqué: Fête des Semences de Lanaudière et autres nouvelles

    Classé sous Communiqués — Marie-Odile Lebeau @ 18:34

    Salut tout le monde !  Voici que l’Union paysanne de Lanaudière refait surface… la dormance de l’hiver est bientôt finie !  Non, dans les faits, il s’en est passé beaucoup depuis notre dernière assemblée générale et le congrès national qui suivait… en même temps qu’avait lieu un Colloque sur la multifonctionnalité de l’agriculture en Matawinie. Quelle histoire !  Et bien sûr, il y a votre représentant régional, Marc-Antoine Minville, qui s’est engagé au Conseil de coordination de l’Union paysanne en tant que responsable des communications… (bonne chance!) … 

    Puis dernièrement, la sortie du rapport de la commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois, qui fait beaucoup jaser, puisqu’il sort presque tout droit de la bouche et des mémoires de l’Union paysanne… incluant la question du monopole syndical en agriculture !  Le dossier sera très chaud ce printemps, restez à l’affût… Merci à tous ceux et celles qui ont participé à bâtir le mémoire de l’Union paysanne de Lanaudière ! 

    À VENIR…

    9 mars 2008: Fête des Semences de Lanaudière, au Cégep de Joliette,  de 10h à 17h,  entrée libre 

    VOIR:  http://unionpaysanne.com/content/view/110/60/ (VOUS Y TROUVEREZ L’AFFICHE À IMPRIMER)

    15 mars 2008: Conseil national de l’Union paysanne 

    Le conseil régional de l’Union paysanne de Lanaudière:

    P.S. Pour rester au fait de nos événements:  www.unionpaysanne.com 

    Source

    Marc-Antoine Minville, Alex Boisdequin-Lefort et Emmanuel Beauregard 

    Union Paysanne de Lanaudière 5650, ch. Lac-Morgan,
    Rawdon, Qc., J0K 1S0 

    uplanaudiere@yahoo.ca 

    23 février, 2008

    Traditions

    Classé sous Traditions — Marie-Odile Lebeau @ 15:19

    Cet espace est destiné à recueillir vos témoignages sur les traditions d’occupation et d’utilisation de l’habitat forestier et des champs de notre région…

    Vieilles méthodes de cueillette, recettes de cuisine, trucs pour les cultures ou l’élevage, la conservation,  témoignages sur les rythmes des jours et des saisons,  installations de chantier où d’habitation…photos, récits, lettres d’archives…

    14 février, 2008

    Invitation à partager et animer…

    Classé sous Participer — Marie-Odile Lebeau @ 23:06

    Cet espace de communication se situe à mi chemin entre le « blogue expert » et le « blogue citoyen ».  Pratique et presque gratuit, il nous permet déjà d’échanger plus facilement, substantiellement et rapidement de l’information précieuse… des solutions adaptées pour notre contexte écologique, nos réalités et nos désirs. Il favorise le développement et la valorisation des compétences locales et offre une plate-forme participative intéressante pour formuler de nouvelles propositions.

    Donnez vos thèmes d’intérêt, pour écrire, lire, consulter… (utiliser la section commentaire en vous adressant à tous, ou le courriel pour un message d’intérêt moins général).

    image014.jpg 

    Que pensez-vous de trouver un financement pour permettre d’alimenter régulièrement cet espace communautaire avec des reportages, articles de réflexion et opinions? Ces publications seront ciblées et organisées pour rendre les échanges plus créatifs. Nous pourrons ainsi dynamiser le milieu de l’offre et de la demande pour une agriculture et une foresterie qui prennent leurs responsabilités multifonctionnelles au sérieux…

    Merci de commenter, exprimer vos attentes et apporter votre contribution dès l’ébauche… Ce site doit ressembler à nos gens de terrain et à ceux qui s’impliquent. C’est ainsi que davantage de citoyens auront envie de s’y retrouver.

    Marie-Odile Lebeau

    marie-odile@sympatico.ca

    Place du marché

    Classé sous Place du marché — Marie-Odile Lebeau @ 20:16

    Cet espace peut servir à annoncer vos produits de niche d’agriculture saine et vos projets et demandes… achats, récupération, services, stagiaires, conseils, semences, jeunes arbres….

    imgp5642.jpg       imgp6974.jpg    

    SAINT YAN infos |
    prince zone |
    Edouard Chammougon |
    Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | DAROU L ISLAM
    | ENSEMBLE ET DROIT
    | Faut-il considérer internet...